myTaste.se silverstenk - soppor

Silverstenks Ärtsoppa





Hur gott är det inte med ärtsoppa?! Farligt gott tycker jag! Och det är någonting jag börjat tycka först när jag började jobba i köket på en restaurang. Innan dess hade jag aldrig ens smakat, jag hade bara bestämt mig för att någonting som såg så illa ut kunde aldrig vara gott. Ack så fel!

Detta recept är ett jag knåpat ihop med ett smartpoints värde på 7sp per portion. Receptet ger 2 portioner! :)

Ingridienser
~ 2 dl gula ärtor
~ 10 dl vatten
~ 1 tsk salt
~ 1 grönsaksbuljongstärning
~ peppar, salt och timjan efter smak

Gör så här
~ Blötlägg ärtorna 24 timmar innan tillagning. Fyll på ordentligt med vatten, så ärtorna har plats att välla utan att vattnet försvinner. ( dom väller ungefär till dubbel storlek)
~ Skölj ärtorna och fyll på med 10 dl nytt vatten i en kastrull. Salta. Låt koka upp och skumma av. ( att skumma av innebär att ta bort de skum som bildas när ärtorna kokar upp.)
~ dra ner värmen på plattan till medelvärme. tillsätt buljongtärningen och låt koka ca 1 timme tills ärtorna mjuknat. Rör under tiden i ärtorna med jämna mellanrum och avlägsna alla ärtskal som lägger sig på ytan.
~ Tillsätt till sist timjan, salt och peppar efter smak.

Är soppan för tjock för din smak är det enkelt att bara tillsätta lite vatten till lagom konsistens! :)

Hoppas det smakar lika gott hemma i ert kök som i mitt!

Kram, Silverstenk
 
 
 
Mat, Recept, Viktresa, soppor | | Kommentera
Upp