myTaste.se silverstenk - kött

Vardagsmaten


Hur svårt kan inte vardagsmaten vara ibland?! Helt galet svårt. Jag kan tycka att det är klurigt om jag är sugen på något speciellt men inte har ingridienserna hemma. För många är det smidigt ändå, för man bor relativt nära en affär. Vi bor på landet, så här åker man inte gärna om man inte behöver haha ;)
 
 
Silverstenks Heta Korvgryta


Något annat som är svårt är det här med Svenskt kött i korvar. Jag tycker att korv är så jädra smidigt att fixa middag med. Rent kött i all ära, men korvar är så himla smidiga. Visst finns det korv med svenskt kött! Men fetthalten är allt som oftast skyhög. Eller ja, aldrig under 10%.

Jag älskar korvar med god smak och hög kötthalt. Jag har hittat massor i kyldisken, men oftast med tysk eller dansk köttråvara. Det är ett NO-NO i vår familj. Vi köper aldrig hem kött som inte är svenskt. Då äter vi hellre kött mer sällan och oftare vegetariskt, om man ser ur den ekonomiska synpunkten :)

Men jag vill alltså få tag på magra, goda korvar gjorda på Svenska köttråvaror. Har ni några tips?

Men vardagsmaten vill man äta med gott samvate både för miljön och hälsan. Igår var jag så himla sugen på korvstroganoff, jag är ju en riktig korvstroganoff-junkie. haha :)
Vi hade ingen korv hemma så mannen skulle köpa men blev försenad. Och ju längre jag fick vänta ju bättre alternativ till korvstroganoff blev jag sugen på. Det slutade med het korvgryta gjord på svensk mager falukorv 15%, lök, paprika, passerade tomater, fraich och kryddor. En portion korvgryta är för den som räknar enligt vv 5sp. Det tycker jag är fullt överkomligt, när korvstroganoff annars gärna drar iväg i "onyttigheter".

Grytan serverade jag med fullkornspagetti, det var en riktigt god vardagsrätt!

Kram, Silverstenk


Mat, Vardag, kött | | Kommentera

Lyxmiddag

 
 
 
 
Lyx för mig är en god bit kött med goda tillbehör. Idag var en dag då vi lyxade till det med calefornia steak. 
Det var riktigt mumsigt och för bara 10sp med 2sp stekfett inkluderat!:) 
 
Kram, silverstenk ♡ 
 
 
Vardag, Viktresa, hemlagat, kött | | Kommentera

Silverstenks Shepard´s Pie

 
 


Igår lagade jag Shepard´s Pie för första gången. Och vilken succé det blev! Så himla enkelt egentligen, och så himla gott! Jag gjorde min egna version på denna, inspirerad av andra förstås :)
Men utan grädde och med långkokad köttfärs kommer man långt!

Shepard´s Pie är en krämig köttfärssås (min är iallafall, ibland vill man bara ha krämig färs också) med ett lock av hemgjort potatismos med mycket smak. Detta gratineras i ugnen tills moset fått fin färg.
Det är verkligen en höjdarrätt, vill jag lova! :)

Mitt recept ger 6 portioner och varje portion är 9 smartpoints för er som räknar.

Ingridienser köttfärssås
~ 500g nötfärs 10%
~ 1 gul lök
~ 1 vitlöksklyfta
~ 100g tomater (gärna hälften söt cocktailtomat och hälften vanlig tomat)
~ 5dl passerade tomater
~ 1/2 tub osötad tomatpuré
~ 1/2 dl het chilisås (Felix)
~ salt
~ Peppar
~ paprikapulver
~ timjan
~ 1 tsk solrosolja

Gör såhär
~ finhacka löken och skär tomaterna i mindre bitar.
~ Bryn först färsen och blanda sedan i lök, tomat och pressad vitlök.
~ låt bryna tills lök och tomat mjuknat. Blanda sedan i salt, peppar, paprikapulver, timjan och tomatpuré. Du får krydda efter egen smak. (Var hellre för snål innan och öka på sen).
~Tillsätt passerade tomater och chilisås. Låt puttra på låg värme i någon/några timmar.

Ju längre det får koka ihop, desto tjockare och krämigare blir såsen. Länge=gott.

Ingridienser Potatismos
~ 800g potatis
~ 1,5 dl laktosfri lättmjölk
~ 2 tsk Arla smör
~ 1 msk persilija (färsk eller fryst)
~ 35g Arla mager riven ost 12%
~ salt och peppar

Gör såhär
~ skala potatisen och skär i mindre bitar och koka mjuk i saltat vatten.
~ Värm mjölk och smör.
~ Mosa potatisen och blanda med mjölkblandningen, krydda med salt, peppar och persilja.
~ Vänd till sist ner osten.

Smörj en ugnsfast form med 1 tsk solrosolja. Lägg köttfärsen i botten och bred mostet ovanpå som ett lock. Grädda i mitten av ugnen i 200grader i ca 12 minuter eller tills moset fått fin färg.
Servera med en grönsallad.

Hoppas det ska smaka lika bra för er som hemma hos mig! :)

Kram, Silverstenk



 
Mat, Recept, Viktresa, kött | | Kommentera
Upp